panini al latte

Ingredienti:

1. 250ml di latte
2. 550g di farina bianca
3. 60g di burro
4. 2 cucchiai di lievito di birra (15g)
5. 2 uova
6. 1 tuorlo
7. Semi di papavero
8. Sale q.b.
9. 1 pizzico di zucchero

Preparazione:

Per prima cosa sciogliere in un pentolino il burro con il latte e aggiungere il sale, nel frattempo far sciogliere il lievito nell'acqua e aggiungerlo al latte e burro. Mettere la farina a fontana e aggiungere il composto,impastare il tutto e farlo riposare per circa 40 min. nel lievitatore. A lievitazione completata fare dei panetti e rimetterli nel lievitatore per una seconda lievitazione. completata la seconda lievitazione spennellare con rosso d'uovo e aggiungere i semi di papavero o i semi di sesamo. Mettere in forno per circa 20 min a 120° C.