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Da NOI

martedì 18 gennaio 2011

MOZZARELLA IN CARROZZA

ingredienti

  1. pan carré
  2. mozzarella
  3. latte
  4. farina "00"
  5. uova
  6. pane grattugiato
  7. olio per friggere
  8. sale
procedimento

-coppare il pan carré con un coppa-pasta
-tagliare la mozzarella a fette di 1/2 cm
-coppare con lo stesso coppa-pasta la mozzarella
-disporre la mozzarella tra due dischi di pan carré
-fermare il tutto con due stecchini
-passare leggermente nel latte
-passare nella farina, nella uova,leggermente salate, e nel pane grattugiato
-porre il tutto nel frigorifero
-scaldare l'olio
-friggere il tutto fino ha ottenere una superficie dorata
-servire il tutto ben caldo



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