SBRISOLONA

Ingredienti per due torte :

Per la pasta frolla :

1. 500g di farina
2. 150g di burro
3. 150g di zucchero
4. 1 bustina di lievito per dolci
5. 2 uova intere

Per il ripieno :

1. 750g di ricotta
2. 200g di cioccolato fondente
3. 200g di zucchero
4. 1 bicchierino di strega

preparazione:

Preparare la frolla.
Frullare e passare al setaccio la ricotta.
Unire il cioccolato a scaglie, la strega e girare lentamente, altrimenti il cioccolato scioglie.
Poi lo zucchero.
Far riposare in frigo.
Imburrare e ricoprire con carta da forno una tortiera media.
Ricoprire il fondo con la frolla a pezzetti.
Unire il composto di ricotta e ricoprire con la restante frolla, sempre a pezzetti.
Cuocere in forno a 180 gradi per circa 15/20.
Decorare con cioccolato fuso o spolverizzando di cacao amaro.