GNOCCHETTI CON FIORI DI ZUCCA E ZUCCHINE

Ingredienti :

1. Patate
2. Uova
3. Parmigiano
4. Olio e.v.o
5. Sale
6. Pepe
7. Zucchine
8. Fiori di zucca
9. Besciamella

Procedimento :

Fare gli gnocchi, con farina uova e sale.
Cuocere in bollitore per circa 2-3 minuti.
Scolarli e metterli in acque e ghiaccio.
Tagliare a joulienne i fiori di zucca.
Tagliare a fettine sottili le zucchine e saltarle in padella antiaderente con un filo di olio e.v.o, una presa di sale e i fiori.
Mettere il tutto in una casseruola con la besciamella e cuocere per circa 2 minuti.
Regolare di sale e pepe.
Unire gli gnocchi e lasciar cuocere per 4-5 minuti.
Servire caldi con una spolverata di parmigiano.