PENNETTE AL SALMONE

Ingredienti :

1. Pasta " Pennette rigate "
2. Salmone tritato al coltello
3. Salsa al pomodoro
4. Cognac per sfumare
5. Prezzemolo tritato
6. Besciamella
7. Vino
8. Burro

Preparazione :

Ripassare il salmone in una casseruola con del burro, sfumare con del cognac ed in seguito con del vino bianco.
Regolare di sale.
Bollire la pasta in acqua salata.
Intanto aggiungere la salsa al pomodoro al salmone e la besciamela.
Cuocere a fuoco moderato.
Unire la pasta e mantecare.
Servire calde, con una spolverata di prezzemolo.