- 600g d'escalopes de veau
- 4 petites tranches de jambon
- 4 felilles de sauge
- 30g de beurre
- 4 cuilleres à soupe de vin blanc
- 2dl de huile d'olive extra vierge
procédé:
batter les tranches de viande avec le pilon à viande.placez sur toutes les tranches une petite tranche de jambon et une feuille de sauge.fissez il tout avec un cure-dents, etalezes le filetes dans une poelea feu du moyem avec du beurre et un feu d'huile,dusel. Eu commençant du cotè du jambon lègérment farinès.
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